Rendang Daging

Bahan-bahan:

1 kilo daging dipotong sederhana kecil

10 ulas bawang merah

8 ulas bawang putih

2 inci halia

1 inci lengkuas

4 batang serai

1 tangkai daun limau purut

2 helai daun kunyit

15 tangkai cili kering

5 sudu kerisik

Cara-cara:

1. Kisar bawang, putih, bawang merah, halia, lengkuas dan serai

2. Kisar cili kering

3. Masukkan bahan kisar  dan daging ke dalam kuali. Biar sehingga air daging keluar dan daging empuk

4. Masukkan santan dan biar mendidih
5. Letak kerisik, daun limau purut dan daun kunyit yang dikoyak-koyak
6. Tunggu sehingga santan kering dan boleh dihidang.

Karipap Ayam/Daging

Bahan-bahan inti:

4 biji kentang dipotong dadu

1 paket rempah kari daging

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

100 gram udang kering

100 gm daging/ayam dipotong kecil-kecil

1 batang kulit kayu manis

2 biji bunga lawang

1 tangkai daun kari

Cara-cara:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia.

2. Tumbuk udang kering sehingga halus

3. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau. Kemudian masukkan daun kari.

4. Masukkan rempah kari yang dicampur bersama sedikit air dan tumis sehingga garing

5. Masukkan  daging dan kentang. Kemudian masukkan air. Biar sehingga kentang dan daging empuk. Sekiranya belum empuk, tambahkan lagi air dan biar sehingga empuk dan kering.

Bahan-bahan kulit:

1/2 kilo tepung gandum

sedikit minyak / marjerin

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan masukkan ke dalam tepung.

2. Uli sehingga menjadi doh