Anak Permata Hati

Alhamdulillah ke hadrat Allah s.w.t yang telah mengurniakan pelbagai kenikmatan yang tidak terhingga kepada kita di dunia ini. Kadangkala manusia sering terlupa tentang 'nikmat' itu dan sering mengeluh walaupun dikurniakan dengan nikmat yang banyak. Hendaklah kita sentiasa menjadi manusia yang sentiasa bersyukur dan sentiasa bermuhasabah diri. Bersyukur kita tinggal di bumi Malaysia yang aman dan tenteram, bersyukur di atas kurniaan ibubapa, suami dan anak-anak yang sentiasa memberi cahaya di dalam rumahtangga. Bersyukur kita di atas kurniaan nikmat pancaindera yang membolehkan kita menjalankan ibadah dibumi Allah ini. Bersyukur kita di atas kurniaan orang disekeliling kita, nikmat kenderaan, nikmat sihat, dan bermacam-macam nikmat yang Allah kurniakan kepada kita yang mudah dilupakan oleh makhluk bernama manusia.

Anak-anak merupakan satu kurniaan yang tidak terhingga bagi insan yang berumahtangga. Bermula di alam rahim, ibu-ibu sudah merasai kehadiran bayi mereka. Melihat mereka membesar di alam rahim sehinggalah lahir ke dunia ini adalah satu keajaiban Allah yang patut disyukuri. Melihat mereka menjalani kehidupan seharian, belajar berdikari ketika ketiadaan ibu dan ayah, dan mempelajari sesuatu yang baru setiap hari. Anak-anak dididik dengan penuh syariat agar tidak melanggar hukum hakam agama. Di ajar mengaji, solat, membaca dan sebagainya agar anak-anak kecil ini sentiasa mengikut peraturan yang telah ditetapkan Islam.

"Ya Allah Ya Tuhan kami, Kau lindungilah anak-anak kami dari godaan syaitan dan kemungkaran. Sentiasa penuhi hati mereka dengan 'nur' Mu Ya Allah. Semoga anak-anak kami sentiasa menjadikan Islam sebagai agama mereka dan jauhilah mereka dari kelalaian. Jadikanlah anak-anak kami anak yang soleh, yang sentiasa taat akan suruhanMu, yang sentiasa mendoakan kedua Ibubapa. Anak-anak permata hati kami. Bersihkanlah hati mereka dari kekotoran dan jauhilah mereka dari kemaksiatan." Amin....

 

Doa pelindung untuk anak

Kadang-kadang anak-anak perlu dipuji apabila melakukan perkara yang baik walaupun kecil.
Kadang-kadang anak-anak perlu dimarahi apabila bercakap kotor walau pun sepatah perkataan.
Kadang-kadang anak perlu diminta pandangan yang bernas.
Kadang-kadang anak-anak perlu gurauan bersama kita tanpa berlebih-lebihan.

Kadang-kadang anak-anak perlu dibawa berjalan atau melancung ke luar negara.

Ikan Tenggiri Masak Rempah

Resepi dari arwah nenek. Resepi orang dulu-dulu. Rempah tumbuk sendiri...tu yang sedap.

Bahan-bahan:

Ketumbar

Lada hitam

Lada manis

Halba

2 ulas Bawang putih

3 ulas bawang merah

2 sudu kerisik

20 biji cili kering dikisar

2 potong ikan tenggiri

1 inci kunyit hidup

50 gm asam jawa

1 biji terung panjang dibelah dua dan dipotong serong

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan kunyit yang telah ditumbuk serta halba sehingga naik bau

2. Gaulkan kerisik, cili kering dan rempah ratus tadi dan masukkan ke dalam periuk dan biarkan sehingga garing

3. Perah air asam jawa dan biarkan mendidih.

4. Masukkan ikan dan tutup api apabila masak.

Petua Awet Muda

• Kupas sebiji ubi kentang, basuh dengan air bersih. Kemudian hiris nipis-nipis dan letakkan pada kelopak mata. Tunggu sekejap sambil relaks dan angkat hirisan kentang dan cuci muka seperti biasa. Mata akan berasa segar.Ambil mentimun 

• Ambil mentimu segar, cuci dan parut. Tapis airnya dan sapu ke kulit muka dengan kapas. Hampas mentimun boleh digunakan untuk menghilangkan bekas jerawat.

• Tomato yang agak masak dibelah dua, kemudian sapu ke wajah dan biar 15 minit. Kemudian bersihkan dengan air suam

• Parutan lobak merah dapat digunakan sebagai masker untuk menghilangkan jerawat. Masker parutan lobak merah pada wajah dan biarkan selama 15 - 20 minit. Kemudian cuci muka dengan air suam.

Doa Ketika Berwuduk

Doa-doa ini diambil dari beberapa laman web, melalui pembacaan dan dihimpunkan sebagai rujukan kita bersama.

 
Doa Selepas Azan dan Iqamah

Ertinya:
Ya Allah! Tuhan ini seruan yang sempurna dan solat yang didirikan, berilah Nabi Muhammad perantaraan dan keutamaan, dan tempatkan beliau pada tempat yang terpuji yang telah Engkau janjikannya. Sesungguhnya Engkau tidak akan memungkiri janji.

Doa Apabila Berwuduk 

Ertinya:
Dengan nama Allah yang Maha Pemurah dan Maha Penyayang. Segala Puji bagi Allah yang menjadikan air itu suci

Doa ketika mencuci muka sesudah niat

Ertinya:
Ya Allah, beri cahaya wajahku pada hari bercahaya muka-muka orang mukmin dan hitamnya muka-muka orang kafir

Doa ketika mencuci tangan kanan

Ertinya:
Ya Allah! Berikanlah kepadaku kitab dari sebelah kanan dan hitunglah amalanku dengan perhitungan yang mudah

Doa ketika mencuci tangan kiri

Ertinya:
Ya Allah, aku berlindung denganMu dari menerima kitab amalanku dan sebelah kiri atau dari sebelah belakang

Doa ketika menyapu kepala

Ertinya:
Ya Allah! Halangilah rambutku dan kulitku dari api neraka

Doa ketika mencuci kaki kanan

Ertinya:
Ya Allah! Tetapkanlah kedua kakiku di atas titian yang lurus

Doa ketika mencuci kaki kiri

Ertinya:
Ya Allah! Janganlah Kau gelincirkan kakiku di atas titan yang lurus

Doa sesudah wuduk

  Ertinya:
Aku naik saksi bahawa tiada Tuhan melainkan Allah, tiada sekutu bagiNya, dan aku naik saksi bahawa Nabi Muhammad itu hamba dan utusanNya

Ya Allah! Jadikanlah aku dari golongan orang-orang yang ahli taubat dan jadikanlah aku dari golongan orang-orang yang bersuci dan jadikanlah aku dari golongan orang-orang soleh.

Semoga doa-doa kita dimakbulkan Allah...Amin.

Sejarah Solat 5 Waktu

Subuh

Manusia pertama yang mengerjakan solat subuh ialah Nabi Adam a.s. iaitu ketika baginda keluar dari syurga lalu diturunkan ke bumi. Perkara pertama yang dilihatnya adalah kegelapan dan baginda berasa takut yang amat sangat. Apabila fajar subuh telah keluar, Nabi Adam a.s. pun bersembahyang dua rakaat.

Rakaat Pertama : Tanda syukur kerana baginda terlepas dari kegelapan malam.

Rakaat Kedua : Tanda bersyukur kerana siang telah menjelma.

Zohor

Manusia pertama yang mengerjakan solat Zohor ialah Nabi Ibrahim a.s. iaitu tatkala Allah swt telah memerintahkannya agar menyembelih Nabi Ismail a.s. Seruan itu datang pada waktu tergelincir matahari, lalu sujudlah Nabi Ibrahim sebanyak empat rakaat. 

Rakaat Pertama : Tanda bersyukur bagi penebusan

Rakaat Kedua : Tanda bersyukur kerana dibukakan dukacitanya dan juga anaknya

Rakaat Ketiga : Tanda bersyukur dan memohon keredhaan Allah swt

Rakaat Keempat : Tanda bersyukur kerana korbannya digantikan dengan tebusan kibas

Asar

Manusia pertama yang mengerjakan solat Asar ialah Nabi Yunus a.s. tatkala baginda dikeluarkan oleh Allah swt dari perut ikan Nun. Ikan Nun telah memuntahkan Nabi Yunus ditepi pantai, sedang ketika itu telah masuk waktu asar. Maka bersyukurlah Nabi Yunus a.s. lalu bersembahyang empat rakaat kerana baginda telah diselamatkan oleh Allah swt daripada empat kegelapan iaitu:

Rakaat Pertama : Kelam dengan kesalahan

Rakaat Kedua : Kelam dengan air laut

Rakaat Ketiga : Kelam dengan malam

Rakaat Keempat : Kelam dengan perut ikan Nun

Maghrib

Manusia  pertama yang mengerjakan solat Maghrib ialan Nabi Isa a.s. iaitu ketika baginda dikeluarkan oleh Allah swt dari kejahilan dan kebodohan kaumnya, sedang waktu itu telah terbenamnya matahari. Bersyukur Nabi Isa, lalu bersembahyang tiga rakaat kerana diselamatkan dari kejahilan tersebut iaitu:

Rakaat Pertama : Untuk menafikan ketuhanan selain daripada Allah yang Maha Esa

Rakaat Kedua : Untuk menafikan tuduhan dan juga tohmahan ke atas ibunya

Rakaat Ketiga : Untuk meyakinkan kaumnya bahawa Tuhan itu hanya satu iaitu Allah swt semata-mata, tiada dua atau  tiga.

Isyak

Manusia pertama yang mengerjakan solat Isyak ialah Nabi Musa a.s. Pada ketika itu, Nabi Musa telah tersesat mencari jalan keluar dari negeri Madyan, sedang dalam dadanya penuh dengan perasaan dukacita. Allah swt menghilangkan semua perasaan dukacitanya itu pada waktu Isyak yang akhir. Lalu bersembahyanglah Nabi Musa empat rakaat sebagai tanda syukur

Rakaat Pertama : Tanda dukacitanya terhadap isterinya

Rakaat Kedua : Tanda dukacitanya terhadap saudaranya Nabi Harun

Rakaat Ketiga : Tanda dukacita terhadap Firaun

Rakaat Keempat : Tanda dukacita terhadap anak Firaun

Asam Pedas Ikan Tenggiri

Masakan ni memang favorite..

Bahan-bahan:

2 ketul ikan tenggiri papan * Ikan pari, ikan kembung, ikan cencaru pun sedap (ikut suka)

2 ulas bawang merah (ditumbuk)

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

10 - 20 biji cili kering (dikisar)

5 biji bendi/terung (ikut suka)

1 biji tomato (dibelah 6)

1 inci kunyit hidup

air asam jawa

garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau

2. Masukkan cili kering dan tumis sehingga garing

3. Masukkan air asam jawa (jangan cair sangat nanti tak sedap)

4. Bila dah mendidih masukkan bendi/terung

5. Dah separuh masak masukkan ikan.

6.Masukkan garam secukup rasa.

Mudah je kan.. ada orang suka letak serai dan daun kesum. Saya suka yang macam ni je... Menyelerakan bila makan dengan nasi panas-panas... dimakan pula bersama sambal belacan

Kuih Koci

Bahan-bahan:

1 kilo tepung pulut (diadun bersama air dan garam. Agak-agak tak melekat kat tangan ok la tu. Kalau terlembik adunannya, jangan risau tambahkan sedikit lagi tepung pulut)

1 biji kelapa parut (ambil putih je)

1 ketul gula melaka (gula kabong) / gula merah gula pasir (suka manis tambah gula)

semangkuk air semangkuk pati santan (dipanaskan)

Daun pisang

Cara masak inti:

1. Masak gula melaka / gula merah (nak campur pun boleh) bersama air (untuk menghancurkan gula).

2. Masukkan gula pasir.

3. Bila dah mendidih masukkan kelapa parut tadi dan gaul rata.

4. Bila dah masak ketepikan.

5. Ambil sedikit doh tadi dan letakkan inti kelapa di dalamnya. Uli membulat

6. Letakkan satu sudu pati santan di atas daun pisang dan bungkus kuih koci tu.

7. Bolehlah dikukus dan dihidangkan..

Kek Coklat

Bahan-bahan:

150 gm mentega

150 gm gula castor

300 gm tepung gandum

120 gm serbuk koko

5 biji telur ayam

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang

2. Masukkan telur sebiji-sebiji sehingga habis. Pukul sederhana.

3. Ayak tepung bersama serbuk koko.

4. Masukkan tepung sedikit-sedikit dan pukul perlahan sehingga habis

Nasi Ayam

Bahan-bahan A :

(Sup Ayam)

1/2 kilo ayam dipotong kecil

1 btg kulit kayu manis

3 bunga lawang

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1 inci halia garam secukup rasa

daun sup sebagai hiasan air

Cara-cara:

1. Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia

2. Masukkan kesemua bahan di atas dan biar sehingga mendidih dan ayam masak.

3. Taburkan daun sup di atasnya

Bahan-bahan B:

(Kuah Sambal)

300 gm cili masak

2 ulas bawang putih

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Kisar cili dan bawang putih bersama sedikit air

2. Biarkan masak di dalam periuk.

3. Masukkan garam dan gula secukup rasa

4. Siap dihidang

Bahan-bahan C:

(Kuah Kicap)

10 tangkai cili padi

1 ulas bawang putih

Kicap secukup rasa

Cara-cara:

1. Tumbuk cili padi dan bawang putih

2. Masukkan bahan ditumbuk tadi di dalam mangkuk berisi kicap dan kacau rata

3. Siap dihidang

Bahan-bahan D:

(Nasi)

5 cawan beras

1 batang kulit kayu manis

3 bunga lawang

1 inci halia

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 helai daun pandan

7 cawan sup

Cara-cara:

1. Hiris bawang putih, bawang merah dan halia

2. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bahan 1 di atas sehingga naik bau

3. Masukkan beras yang telah dibasuh dan kacau

4. Ambil sup yang telah masak tadi dan tuang ke dalam periuk berisi beras.

5. Masukkan daun pandan dan biar sehingga nasi masak.

6. Kacau nasi untuk memastikan nasi tidak mentah.

7. Siap dihidang

Bahan-bahan E:

1 ekor ayam (perap bersama halia, bawang putih, kicap, serai dan lengkuas dan cili kering yang telah dikisar) perap selama 1 jam dan goreng seperti biasa.

Dihidang bersama daun salad dan timun. boleh juga dimakan bersama kobis yang dihiris halus dan gaul bersama bahan C. Selamat Mencuba!

Rendang Ayam

Bahan-bahan:

2 ekor ayam dipotong sederhana

10 ulas bawang merah

8 ulas bawang putih

2 inci halia

1 inci lengkuas

4 batang serai

1 tangkai daun limau purut

2 helai daun kunyit

15 tangkai cili kering

5 sudu kerisik

Cara-cara:

1. Kisar bawang, putih, bawang merah, halia, lengkuas dan serai

2. Kisar cili kering

3. Tumis cara 1 hingga naik bau kemudian masukkan cili kering

4. Masukkan santan dan biar mendidih 5. Masukkan ayam, letak kerisik daun limau purut dan daun kunyit yang dikoyak-koyak 6. Tunggu sehingga santan kering dan boleh dihidang.

Masak Lemak Nenas dan Ikan Bilis

Bahan-bahan:

1 biji nenas dipotong nipis

50gm Ikan bilis dibelah

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 inci kunyit hidup

1 biji kelapa diambil santan

1 sudu cili kering yang telah dikisar garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Nenas direbus terlebih dahulu bersama sedikit air dan buang air tersebut.

2. Ambil santan kelapa, bawang merah, bawang putih dan kunyit yang telah ditumbuk dan cili kering ke dalam periuk.

3. Biar mendidih.

4. Masukkan nenas dan ikan bilis

5. Masukkan garam secukup rasa dan boleh dihidang.

Pajeri Nenas

Bahan-bahan: 

1 biji nenas 

1 batang kulit kayu manis 

2 biji bunga lawang 

3 ulas bawang merah 

2 ulas bawang putih 

1 inci halia 

2 sudu kerisik 

2 cawan pati santan 

Cara-cara: 

1. Nenas dipotong membulat dan dibelah empat. Buang batang keras ditengahnya. 

2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia. 

3. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bahan yang ditumbuk tadi sehingga naik bau. 

4. Masukkan santan dan kerisik dan nenas. 

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 

6. Biar sehingga pekat dan boleh dihidang.

Kek Marble

Bahan-bahan:

150 gm mentega

150 gm gula castor

300 gm tepung gandum

120 gm serbuk koko

Sedikit esen vanilla

5 biji telur ayam

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang

2. Masukkan telur sebiji-sebiji sehingga habis. Pukul sederhana

3. Masukkan tepung sedikit-sedikit dan pukul perlahan sehingga habis

4. Asingkan acuan kepada 2 bahagian

5. 1 bahagian diletakkan esen vanilla, 1 bahagian lagi dicampur bersama serbuk koko

6. Masukkan acuan ke dalam loyang berselang seli. 7. Bakar selama 45 minit.

Sayur Paprik

Bahan-bahan:

1 batang lobak merah

4 batang jagung kecil kobis bunga

5 batang kacang panjang

300gm ayam dipotong kecil

1 biji bawang besar dibelah empat

2 sudu cili kering yang telah dikisar

1 ulas bawang merah ditumbuk

1 ulas bawang putih ditumbuk

2 sudu sos tiram

2 sudu sos cili

2 batang serai

6 helai daun limau purut

sedikit air

Cara-cara:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau

2. Masukkan cili kering dan goreng sehingga garing

3. Masukkan ayam dan sedikit air, sos tiram dan sos cili dan biar ayam sehingga masak

4. Masukkan serai dan daun limau purut 5. Masukkan lobak merah, jagung dan kobis bunga dan kacang panjang 6. Masukkan bawang besar, biar seketika dan tutup api.

Peria Sambal

Bahan-bahan:

1 biji peria

20 gm ikan bilis

5 tangkai cili kering yang dikisar

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 cawan air

Cara-cara:

1. Belah dua dan hiris peria. Buang biji di dalamnya.

2. Rendam peria di dalam air garam.

3. Kisar cili kering, ikan bilis, bawang merah dan bawang putih

4. Panaskan kuali dan tumis bahan kisar tadi

5. Bila dah garing masukkan air dan biar mendidih.

6. Masukkan peria dan garam secukup rasa dan biar sehingga lembut dan air sedikit kering.

7. Sedia dihidang.

Rendang Daging

Bahan-bahan:

1 kilo daging dipotong sederhana kecil

10 ulas bawang merah

8 ulas bawang putih

2 inci halia

1 inci lengkuas

4 batang serai

1 tangkai daun limau purut

2 helai daun kunyit

15 tangkai cili kering

5 sudu kerisik

Cara-cara:

1. Kisar bawang, putih, bawang merah, halia, lengkuas dan serai

2. Kisar cili kering

3. Masukkan bahan kisar  dan daging ke dalam kuali. Biar sehingga air daging keluar dan daging empuk

4. Masukkan santan dan biar mendidih
5. Letak kerisik, daun limau purut dan daun kunyit yang dikoyak-koyak
6. Tunggu sehingga santan kering dan boleh dihidang.

Chocolate Almond Chip

Bahan-bahan:

250gm mentega

200gm gula castor

400gm tepung gandum

50gm serbuk koko

50 gm badam cincang

50gm coklat chip

1 sudu besar baking powder

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang

2. Ayak tepung, koko dan baking powder

3. Masukkan tepung yang telah diayak, badam dan coklat chip. Gaul hingga sebati

4. Sediakan dulang yang disapu mentega dan bentukkan mengikut kegemaran

5. Bakar

Almond London

Bahan-bahan:

170gm mentega

120gm gula castor

230gm tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

1 sudu soda bikarbonat

100 biji badam

Badam cincang (untuk hiasan)

500gm coklat masakan

3 sudu besar minyak jagung

Cara-cara:

1. Pukul mentega dan gula castor hingga kembang

2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan soda yang telah diayak

3. Ambil 5gm adunan dan masukkan 1 biji badam. Masukkan dalam cup kertas. Bakar hingga kuning

4. Cairkan kepingan coklat masakan dengan minyak jagung hingga pekat

5. Tuang coklat diatasnya dan taburkan badam yang dicincang

Biskut Gajus

Bahan-bahan:

250gm mentega

310gm tepung gandum

30gm susu tepung

150gm gula aising

1 biji kuning telur

50gm gajus ditumbuk halus

gajus untuk hiasan

Cara-cara:

1. Pukul gula dan mentega hingga kembang

2. Masukkan kuning telur, tepung dan gajus yang ditumbuk hingga sebati

3. Gunakan acuan gajus, terap dan sapu kuning telur di atasnya

Biskut Makmor

Bahan-bahan:

900gm mentega

250gm tepung

15gm gula aising

15gm minyak masak

30 ml susu segar

Inti:

230gm kurma

10gm mentega

30gm gula aising

sedikit air

Cara-cara:

1. Campurkan mentega, tepung, gula aising, minyak masak dan susu segar. Uli menjadi doh dan sejukkan

2. Cincang kurma, campurkan mentega dan air. Gaul hingga adunan menjadi lembut

3. Ambil sedikit inti dan masukkan dalam doh

4. Bulatkan doh dan letak dalam dulang pembakar

5. Bakar 180 darjah selama 20 minit

6. Taburkan gula aising setelah masak